肉类菜单
我们精选的肉类经过精确烹饪，保证每一口都能品尝到正宗的风味。
Brace - 按重量计算的肉类
肉类重量 - €/h
茜草加莱加
原产于伊比利亚的肉类；除了它的起源之外，它的名字还表明了另一个方面：rubia在西班牙语中的意思是“金发”，事实上“金发”是覆盖这种灿烂品种牛的皮毛的颜色
€11.00
丹麦语
肉嫩可口，大理石花纹正确，颜色鲜红，采用当地饲料和野菜在野外饲养
€9.00
大理石牛排或波罗的海黑牛肉
波罗的海国家平原上饲养的牛在冬季只吃草和干草。其特点是强烈的黄色脂肪。肉质有很高的大理石花纹，鲜嫩可口。
€9.00
索洛米洛*
从猪背上提取的鱼片，配以香菜、小茴香、白醋和葱
€11.00
拉加托*
猪里脊肉和排骨之间的一条“绳”鱼片，配上土豆奶油、黑蒜和柠檬
€11.00
基亚尼娜
本土牛品种原产于意大利中部（Val di Chiana），主要繁殖于托斯卡纳、翁布里亚、上拉齐奥。经过认证的 Scottona 是来自意大利中部 I.G.P. 白小牛肉农场的牛肉。
€10.00
黑安格斯
肉质非常嫩，味道浓甜。原产苏格兰但也广泛分布于北欧和美国。饲喂干草和小麦，屠宰前 2 个月仅饲喂玉米
€10.00
现象10+
来自波兰选定农场的肉，含有肌内脂肪。国际 BMS 等级上的大理石花纹 10+（牛肉大理石花纹评分）
€11.00
伊比利亚普雷萨配西班牙酱*
从猪脖子上切下来，加入面粉、黄油、洋葱、欧芹、胡萝卜、生火腿、丁香、盐和黑胡椒
€11.00
梅子配骨髓酱*
猪腰部和颈部之间的肉块。这个名字来源于它的形状像羽毛。它是最好的切块之一，非常柔软可口。配红酒、葱、黄油、百里香、欧芹、月桂叶、柠檬汁、盐和胡椒
€10.00
丹麦肉斯坦
用 Quattrociocchi 油、盐和胡椒在烤架上烹制的去骨肉
€12.00
皮坎哈
巴西美食中典型的肉块，相当于“牛尾”或“牛底尖”。非常柔软、鲜嫩、多汁，而且由于覆盖着一层脂肪，它也非常美味。配 Chimichurri 酱、pico del gallo 和 kataifi 面食
€12.00
盐腌伊比利亚腰肉*
伊比利亚猪最高贵的部分称为“橡子”，搭配西红柿、洋葱、辣椒
€12.00
支撑
东方鸡片
农家养鸡，配姜、酱油和鲜葱
€18.00
姜片
牛里脊配生姜、特级初榨橄榄油、芝麻菜和樱桃番茄
€35.00
肋眼切片
最好的牛肉片配拉塔菲亚、黑樱桃、红酒、杏仁、油、盐和胡椒
€35.00
牛柳
用 Quattrociocchi 油、盐和胡椒烤
€35.00
烤肉酱和干草香肠
烤香肠用甜酱油和精心挑选的配料调味，例如：梨，蚝油，蔗糖，芝麻油，大蒜，油，白芝麻，葱，姜和辣椒
€19.00
切片炒肉酒
牛里脊肉配鸡蛋、干马提尼、细香葱、黄油、青葱、盐和胡椒
35.00 欧元
用香醋切片
牛里脊配香醋 Giusti 2 Medaglie、核桃、油、盐、胡椒和缬草
35.00 欧元
三椒鱼片
烤三椒酱，黑胡椒，粉胡椒，青椒，奶油和盐
35.00 欧元
卡雷·丹杰洛
搭配苹果、李子、胡椒、油、波特酒、青葱、白葡萄酒、香草和苹果醋
35.00 欧元
烤
精选肉类与橄榄、蔬菜和切碎的洋葱一起烤
35.00 欧元